第134章 今年这中秋节奢侈啊
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第二天下午,钱多多再次来到厨房查看,簸箕里晾晒的澄粉和汤圆粉都快干了。
晚饭后到厨房,老马他们早已等候。
几个人去磨豆浆做豆腐,剩下的人跟着钱多多学做月饼,厨房里一片繁忙景象。
把泡好的绿豆蒸熟,去壳加红糖捣烂成泥,做成豆沙馅儿。
然后把澄粉、汤圆粉加入糖、奶粉、适量油(这里只有菜油,烧滚冷却再用),搅成糊状上锅蒸熟,冷却后就是月饼冰皮。
有一些添加了豌豆尖汁水的,蒸出来是碧绿的。
再把少量干的汤圆粉炒熟,做糕粉。
把冷却的冰皮分成等量剂子,包入适量的豆沙馅儿,搓汤圆一样搓圆备用。
月饼模具里刷一点儿油,把包了馅儿的圆球放入模具摁平,脱模。
冰品月饼做成,放在糕粉上。
“嫂子,这就是月饼?”小战士们看着白色的、碧绿的冰皮月饼好新奇,怎么跟往常见过的月饼不同?
月饼不都是烤制的吗?咋还有这种做法?
“是啊,这叫冰皮月饼!”钱多多欣赏着案板上晶莹剔透、小巧精美的冰皮月饼。
别说张小虎的雕工真不错,梅花状的模具,边上是波浪纹,中间是中秋快乐几个字。
“老马,准备得怎么样了?”高政委几人走进来。
在办公室开完会出来,被这里的香味吸引,特意过来看看有啥惊喜。
“老高,看看,这个可满意?”老马指了指月饼。
“哦,这就是钱老师做的月饼?”几个团领导看到冰皮月饼,不自觉地咽了咽口水。
“是啊,这是冰皮月饼,来,大家尝尝味道怎么样,看还需要改进哪些地方。”钱多多拿起月饼一人一个。
“妈妈,妈妈!我要这个绿的!”小丫头指着碧绿的冰皮月饼喊道。
软软糯糯,冰冰凉凉的,轻轻一咬还有点儿粘粘的,里面有绿豆的清香、红糖的醇甜以及奶香味儿。
嗯,真好吃!比干干的烤制月饼好吃多了。
“嗯,不错!”高政委赞道,林团长、王副团长、孟科长也不住地点头。
啥时候这帮糙老爷们也吃得这么精致?太梦幻了。
“嫂子,你是咋想出来的?我从来没吃过这么好吃的月饼!”小战士们吃完,回味地嗦着手指。
“没有烤箱,就只有想
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